Reçeteler, yemek tarifleri ve yapılışları
Malzemeleri 3/4 su bardağı erişte (fırınlanmış) 1 kaşık kuzu eti yağı kıkırdağı (brunuaz) 1 su bardağı nohut (haşlanmış) 1 adet iri kuru soğan 1/2 su bardağı sarı mercimek 1 su bardağı kaymaklı yoğurt 1 adet yumurta sarısı 1/2 yemek kaşığı un 2 diş sarımsak (fine brunuaz) 1,5lt sebze suyu veya tavuk suyu (stok) 1 yemek…
Malzemeler 1 su bardağı kırmızı veya sarı mercimek 1 adet kuru soğan 1 adet havuç 1 adet kucuk patates 1 yemek kaşığı un tuz ve karabiber 1/2 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı) 1 litre su 2 yemek kaşığı tuzzsuz tereyağ maydanoz (garnitür için) Kırmızı Biber Sosu için 2 yemek kaşığı tuzzsuz tereyağı 1 tatlı kaşığı…
Malzemeler 700 gr salkım domates, (yaz ayında) 1 su bardağı domates suyu (opsyonel) 5 badem salatalık, soymadan 1/2 kırmızı kaliforniya biber 4-5 iri arpacık soğan/shallot (veya yarım kırmızı soğan) 1/2 jalapeono biberi, kıyılmış 1 diş sarımsak, kıyılmış 2 yemek kaşık iyi kalite sızma zeytinyağı 1 lime suyu, taze sıkılmış 2 yemek kaşığı balsamic sirke 2…
Malzemeler 4 adet tavuk but (dilerseniz göğüs te olabilir) 1 adet havuç (küp küp) 1 ad orta boy patates (küp küp) 1 ad kuru soğan (8-10’a bölünmüş) 1 avuç arpa şehriye 1 avuç tel şehriye 1/2 demet maydanoz (kıyılmış) 1 dolu avuç ıspanak (ince dilimlenmiş) 2 adet limon suyu sızma zeytinyağı 2 diş sarımsak (doğranmış)…
Malzemeler 4-5 adet olgun domates yarım kuru soğan (bütün) 2 çorba kaşığı tereyağı 1,5 çorba kaşığı un 1 su bardağı süt 1 çorba kaşığı rendelenmiş parmesan tuz ve karabiber Domates Çorbası Tarifi Hazırlık Domateslerin kabuklarını soyun, bunun için kolay bir yol altına “+” şeklinde ufak kesikler atıp, su kaynattığımız tencerede yaklaşık 30-40 sn kadar kabukları…
Köftesi için Malzemeler 300g kuzu kaburga kıyması (yağlı) 80g kuzu az yağlı kıyma 1,5 su bardağı kırık pirinç 1 yemek kaşığı pul biber 1 yemek kaşığı isot 1 çay kaşığı karabiber 1 yemek kaşığı kimyon 1/2 demet maydanoz 3 yemek kaşığı un (köftleri kaplamak için) 3 çay kaşığı kaya tuzu Çorbası için Malzemeler 1 su…
Malzemeler 400g süzme yoğurt 1,5 su bardağı buğday (haşlanmış) veya yulaf ezmesi 250g nohut (haşlanmış) 250g fasulye (haşlanmış) 100g tatlı mısır (taneli) 4-5 adet badem salatalık 1 yemek kaşığı elma sirkesi 1/2 su bardağı sızma zeytinyağı isot, sumak, çörek otu (dilediğiniz kadar) deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber soğuk su (kıvamı açmak için) 1 diş…
Malzemeler 1 kg körpe ıspanak, ayıklanmış 4 yemek kaşığı süzme yoğurt 1 orta boy soğan, rendelenmiş 2 yemek kaşığı çam fıstığı 1 çay kaşığı toz biber 1 kuru arnavut biberi 2 diş sarımsak, ince kıyım sızma zeytinyağı tuz, karabiber Borani Nedir? Borani, yoğurt, ıspanak ve diğer malzemelerle yapılan bir İran mezesidir. İran Yahudi mutfağında da…
Malzemeler 3 su bardağı sıvı bitkisel yağ, sığ kızartma için 2 parça hellim, çubuk kesim 1 yemek kaşığı baharat karışımı, (za’atar) 1 su bardağı un 1 yemek kaşığı nar pekmezi (opsiyonel) 1 çay bardağı nar tohumları (100g) 1 avuç taze nane, kıyılmış limon dilimleri (sunum) Baharat Karışımı (Za’atar) 1 yemek kaşığı taze kekik, kıyılmış 1…
Malzemeler 2 parça (600g) tavuk göğüsü, (haşlanmış) 1 su bardağı (180g) bayat ekmek, 2 su bardağı (200g) ceviz, 1 su bardağı süt, ılık 1 çay kaşığı acı kırmızı toz biber 1 yemek kaşığı tereyağı ve zeytinyağı tuz, karabiber Haşlarken 1 soğan yarım 1 havuç yarım 4 adet yenibahar tohumu (opsiyonel) 4 adet karanfil (opsiyonel) 3…
End of content
End of content