Ekmek Tarifleri
Malzemeler 2 yemek kaşığı çavdar unu veya tam buğday unu 4 yemek kaşığı organik beyaz un 1 su bardağı serin içme suyu Mayayı Beslerken 4-5 yemek kaşığı beyaz un 1/2 bardak soğuk su (eviniz sıcaksa) veya ılık su (eviniz soğuksa) Ekşi Maya Başlatma Nedir? Doğanın en doğal armağanı olan ekşi maya havada doğal olarak bulunan…
Malzemeler 1 ½ su bardağı su, ılık 1 paket Maya 1 yemek kaşığı şeker 4 su bardağı çok amaçlı un 2 çay kaşığı tuz 2 yemek kaşığı zeytinyağı, ayrıca üzeri için extra Pita Ekmeği Tarifi Yapılışı Hamur kancası eki takılı bir stand mikserin kasesine su ve şekeri dökün. Şekeri çözmek için karıştırın ve ardından Red…
Malzemeler 1 su bardağı ılık su 1 yemek kaşığı toz şeker 1 paket instant maya 4 su bardağı un 3 yemek kaşığı sıvı yağ 1 çay kaşığı tuz Üzeri için 1 çay bardağı su 1 çay bardağı pekmez veya susam 1 su bardağı toz şeker (pekmez yerine) Sokak Simidi Tarifi Hamuru Ilık suya 1 yemek…
Pide Malzemesi 500 gr un (2 su bardağı) 375 ml su 12.5 gr yaş maya 1,5 çay kaşığı tuz (8 g) ince buğday kepeği (hamurun yapışmaması için) çörek otu ve kavrulmuş susam Bulamaç (Orjinali) 1 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı su 6 yemek kaşığı su (sıcak) Pide Üzerine (Alternatif) 1 tatlı kaşığı yoğurt 1…
Malzemeler 2,5 su bardağı (450 g) un 45 g tereyağı, oda sıcaklığında 1 yemek kaşığı toz şeker 1 su bardağı (250 ml) süt – oda sıcaklığında 1 su bardağı (250 ml) krema – süt yerine 12 g yaş maya (1 yemek kaşığından biraz fazla) 9 g tuz (silme 1 yemek kaşığı) mısır irmiği (semolina) Pratik…
Ekşi Maya Başlatıcı (Cila/Polish) 250g organik buğday unu (protein değeri yüksek) 200ml soğuk su 4g instant kuru maya Malzemeler 250g organik buğday unu (protein değeri yüksek) 160ml su (oda sıcaklığında) 12g (deniz) tuzu 3.5g instant kuru maya 3g yaş maya 25g çiçek balı Pazar sabahı taze pişmiş ekşi mayalı Fransız baget gibisi yoktur. Dışı çıtır…
Malzemeler 3 su bardağı (650g) çok amaçlı un (elenmiş) 2 çay kaşığı (8g) aktif kuru maya 1/2 bardak su (ılık, yaklaşık 40°C) 2/3 su bardağı süt (oda sıcaklığında) 1 büyük yumurta 3 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında) 2,5 yemek kaşığı toz şeker 1,5 çay kaşığı tuz (8g) Tereyağı veya sıvı yağ (kaseyi yağlamak için) Üzeri…
Malzemeler 2,5 su bardağı (400 g) siyez unu (elenmiş) 1/2 su bardağı (100 g) çok amaçlı un (elenmiş) 75 gr siyez unundan ekşi maya (bkz.ekşi maya) opsiyonel 1,5 su bardağı su (370 ml), oda sıcaklığında 12 g tuz 1/2 çay kaşığı (2 g) ekşi kuru maya 2 yemek kaşığı sızma zeytin yağı Siyez Ekşi Mayası…
Malzemeler 450g un, elenmiş 45g tereyağı, oda sıcaklığında 1 yemek kaşığı toz şeker 350ml süt, oda sıcaklığında (2 su bardağından biraz az) 12g yaş maya 9g tuz mısır unu (tezgahta hamur yapışmaması için) Lavaş Ekmeği Tarifi Mayalama Hamur yapımında kullandığımız yaş ve kuru mayalar canlı organizmalardır, Mayayı aktive etmek için ılık su kullanırız hatta içerisine…
End of content
End of content