Meze Tarifleri
Malzemeler 400g süzme yoğurt 1,5 su bardağı buğday (haşlanmış) veya yulaf ezmesi 250g nohut (haşlanmış) 250g fasulye (haşlanmış) 100g tatlı mısır (taneli) 4-5 adet badem salatalık 1 yemek kaşığı elma sirkesi 1/2 su bardağı sızma zeytinyağı isot, sumak, çörek otu (dilediğiniz kadar) deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber soğuk su (kıvamı açmak için) 1 diş…
Malzemeler 1 kg körpe ıspanak, ayıklanmış 4 yemek kaşığı süzme yoğurt 1 orta boy soğan, rendelenmiş 2 yemek kaşığı çam fıstığı 1 çay kaşığı toz biber 1 kuru arnavut biberi 2 diş sarımsak, ince kıyım sızma zeytinyağı tuz, karabiber Borani Nedir? Borani, yoğurt, ıspanak ve diğer malzemelerle yapılan bir İran mezesidir. İran Yahudi mutfağında da…
Malzemeler 3 su bardağı sıvı bitkisel yağ, sığ kızartma için 2 parça hellim, çubuk kesim 1 yemek kaşığı baharat karışımı, (za’atar) 1 su bardağı un 1 yemek kaşığı nar pekmezi (opsiyonel) 1 çay bardağı nar tohumları (100g) 1 avuç taze nane, kıyılmış limon dilimleri (sunum) Baharat Karışımı (Za’atar) 1 yemek kaşığı taze kekik, kıyılmış 1…
Malzemeler 2 parça (600g) tavuk göğüsü, (haşlanmış) 1 su bardağı (180g) bayat ekmek, 2 su bardağı (200g) ceviz, 1 su bardağı süt, ılık 1 çay kaşığı acı kırmızı toz biber 1 yemek kaşığı tereyağı ve zeytinyağı tuz, karabiber Haşlarken 1 soğan yarım 1 havuç yarım 4 adet yenibahar tohumu (opsiyonel) 4 adet karanfil (opsiyonel) 3…
Malzemeler 3 adet orta boy pancar, (közlenmiş ve soyulmuş) 5 yemek kaşığı süzme yoğurt 1 diş sarımsak (opsiyonel) 2 yemek kaşığı ince kıyılmış taze nane 2 dal taze tarhun (kıyılmış) 1 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi sızma zeytinyağı (üzerine gezdirmek için) deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber Yoğurtlu Pancar Tarifi Hazırlık Pancarları kabuklarını soymadan aluminyum…
Malzemeler 4 su bardağı körpe semizotu, ayıklanmış (500 gr) 2 diş sarımsak 1 su bardağı süzme yoğurt 1 çay bardağı buğday, bir gece önceden ıslatılmış 1 yemek kaşığı çam fıstığı 8 adet kornişon turşu iyi kalite sızma zeytinyağı kaya tuzu Buğdaylı Semizotu Salatası Tarifi Hazırlık Buğdayları bir gece önceden suda bekletip yumuşatın, ardından haşlayıp soğutun….
Girit Ezmesi Tarifi için Malzemeler 400g beyaz peynir (ezine peyniri) 180g antep boz içi fıstık (kabuksuz) 60g taze ceviz veya ceviz içi (opsiyonel) 7 dal taze fesleğen 2 diş sarımsak 1 çay kaşığı pul biber 1/2 su bardağı sızma zeytinyağı Girit Ezmesi Hakkında Girit mezesi, yunanistan Girit adasından çıkmış bir mezedir. Uzun yıllardır türk ve…
Malzemeler 2 büyük patlıcan (600g) (mevsiminde, kışın iyi kalite konserve) 1 su bardağı (160ml) iyi kalite tahin 3-4 yemek kaşığı limon suyu 2-3 diş sarımsak 1 yemek kaşığı garam masala veya 1 yemek kaşığı köri 1 çay kaşığı tuz Garnitür için zeytinyağı, maydanoz, ve nar taneleri veya sote çam fıstık Lübnan Usulu Babaganuş Tarifi Başlamadan…
Malzemeler 3 patlıcan, soyulmuş, büyük parçalar halinde kesilmiş 9 büyük kırmızı kapya veya kaliforniya biberler, yarıya, tohumlar çıkarıldı 1 kırmızı parmak şili, dörde bölünmüş, tohumlar çıkarılmış 4 diş kavrulmuş sarımsak 1 yemek kaşığı + 2 çay kaşığı sarımsak yağı, bölünmüş 2 çay kaşığı beyaz sirke 1 çay kaşığı tuz 1/8 çay kaşığı biber Başlamadan Önce…
İçindekiler 85 g ördek yağı, (6 yemek kaşığı) 1 büyük arpacık, soyulmuş ve iri kıyılmış (2 1/2 yemek kaşığı) 1 ördek ciğeri (yaklaşık 100 g) , 2 cm dilimlenmiş 1/4 çay kaşığı herbes de Provence 1 diş sarımsak, soyulmuş ve ezilmiş 1/4 çay kaşığı tuz 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber 1 çay kaşığı Konyak…
End of content
End of content