Dünya mutfaklarından derlediğimiz ana soslar ve türev sosları bulabilirsiniz
Malzemeler kaju fıstığı çiğ – 1/2 su bardağı (130g) su – 3/4 su bardağı (190 ml) sarımsak – 2 diş bütün limon suyu – 1 yemek kaşığı soğan – 1/4 doğranmış besin mayası – 2 yemek kaşığı kuru biberiye – 1/2 çay kaşığı karabiber – 1/2 çay kaşığı tuz – 1 çay kaşığı Vegan Alfredo…
Hollandez Sos Malzemeler yumurta sarısı – 3 yumurta limon suyu – 1 yemek kaşığı dijon hardal – 1 çay kaşığı tuz – 1/4 çay kaşığı cayenne biberi – sadece bir tutam (toz arnavut biberi) tereyağı – 1/2 bardak (eritilmiş klarifiye tereyağı) Hollandez sosu, kahvaltı ve brunchlar için mükemmel kremsi ve klasik bir fransız sosudur! Bu…
Malzemeler 1/2 su bardağı tam yağlı süt 1/2 su bardağı krema 1 adet vanilya çubuğu, (tohumları) 3 büyük yumurta sarısı 3 yemek kaşığı şeker tuz (küçük bir tutam) Krem Anglez (Crème Anglaise) Nedir? Crème Anglaise, tatlı krema veya sos olarak kullanılan hafif dökülen muhallebidir. Genellikle vanilya ile tatlandırılmış şeker, yumurta sarısı ve sıcak sütün bir…
Malzemeler 1 su bardağı (220 gr) üzüm çekirdeği yağı veya rafine edilmemiş bir bitkisel sıvı yağ 2 çay bardağı (120 gr) soya sütü 2 çay kaşığı elma sirkesi 1 çay kaşığı hardal (dijon) 1/2 çay kaşığı arnavut biberi deniz tuzu Herkes mayonez sever ve bu vegan mayonez tarifimiz bitki bazlı olduklarında veganların en çok özledikleri…
Malzemeler 1 1/2 yemek kaşığı zencefil, taze rendelenmiş 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi 3 yemek kaşığı taze limon suyu 9 yemek kaşığı ayçiçek yağı 2 çay kaşığı susam yağı 1 yemek kaşığı bal 1 yemek kaşığı siyah ve beyaz susam, az sotelenmiş 1 yemek kaşığı su 3 dal taze kişniş, ince doğranmış Zencefil Vinegret Sos…
Malzemeler 1,2 kg olgun cherry domates, ikiye kesilmiş 1 adet beyaz soğan 1 adet sarımsak 1,5 su bardağı beyaz sirke 3 yemek kaşığı esmer toz şeker 3 çay kaşığı deniz tuzu 2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber 1 çay kaşığı Worcestershire sosu pişirmek için az sıvı yağ Ketçap Tarifi Yapılışı Domatesleri ikiye kesip (kabuklarını soymadan),…
Malzemeler 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı 1/2 orta boy soğan – ince doğranmış 1 orta boy havuç – (ince doğranmış) 1 küçük sap kereviz – (ince kıyılmış yeşil yapraklar dahil) 2 yemek kaşığı taze maydanoz (ince kıyılmış) 1 diş kıyılmış sarımsak 1/2 çay kaşığı kuru fesleğen veya 2 yemek kaşığı taze fesleğen (ince kıyılmış) 800g…
Malzemeler 1 yemek kaşığı mısır nişastası 1 yemek kaşığı su 1 fincan ananas suyu 1/3 fincan pirinç sirkesi veya beyaz sirke 1/3 fincan esmer toz şeker 3 yemek kaşığı ketçap 1 yemek kaşığı soya sosu Tatlı Ekşi Sos tarifine geçmeden önce bu popüler Asya sosundan biraz bahsedelim. Bu çok yönlü sosun tadını çıkarmanın pek çok…
Dömi Glas Sos Tarifi Malzemeleri 800 ml Espagnole Sos (önceden hazırlanmış) 800ml Esmer Kemik Stok (önceden hazırlanmış) Esmer Kemik Stok Malzemeleri 1,5 kg ilikli dana/sığır kemikleri (kesilmiş femur) 350 gr kuzu kemik (isteğe bağlı) 1 yemek kaşığı salça 1 adet büyük havuç 1 adet beyaz soğan 1,5 adet sap kereviz 1,5 adet pırasa 1-2 ad….
Malzemeler 3 patlıcan, soyulmuş, büyük parçalar halinde kesilmiş 9 büyük kırmızı kapya veya kaliforniya biberler, yarıya, tohumlar çıkarıldı 1 kırmızı parmak şili, dörde bölünmüş, tohumlar çıkarılmış 4 diş kavrulmuş sarımsak 1 yemek kaşığı + 2 çay kaşığı sarımsak yağı, bölünmüş 2 çay kaşığı beyaz sirke 1 çay kaşığı tuz 1/8 çay kaşığı biber Başlamadan Önce…
End of content
End of content