Dünya mutfaklarından derlediğimiz ana soslar ve türev sosları bulabilirsiniz
Barbekü Sos Malzemeler 1 su bardağı ketçap 1 kahve fincanı keçiboynuzu pekmezi 2 diş sarımsak – çok ince doğranmış 1/2 kahve fincanı elma veya pirinç sirkesi 5 yemek kaşığı kahverengi toz şeker 5 yemek kaşığı toz şeker 1 yemek kaşığı Worcestershire sos 1/2 yemek kaşığı taze çekilmiş karabiber 1/2 yemek kaşığı soğan tozu 1/2 yemek…
Malzemeler 3 yemek kaşığı tereyağı 1/2 yemek kaşığı sıvı yağ 3 yemek kaşığı un 4 su bardağı süt (sıcak) 1 soğan (yarısı) 5 karanfil 1 defne yaprağı, (opsiyonel) muskat rendesi (opsiyonel) tuz, beyaz biber Beşamel Sos Tarifine geçmeden önce; Bu sos, tüm pişirmelerde kullanılan en temel sos tariflerinden biridir. Doğası gereği çok basittir ve doğru…
Malzemeler 600 g krema 2 yemek kaşığı organik kefir veya kefir kültürü Bugüne kadar, yapabileceğiniz en kolay krema tarifini veriyoruz creme fraiche aslında yoğun kremalı taze peynir denebilir / fermente süt ürünü demek daha doğru. İçerisinde hiçbir katkı maddesi olmadan yapılan taze creme fraiche çok yoğun lezzete sahiptir. İnanın bu Fransız fermente süt ürünü creme…
Malzemeler 4-5 adet taze iri chili biberi – (makinada rende) 2 diş sarımsak – çok ince kıyılmış 1,5 su bardağı esmer şeker 2 yemek kaşığı çiçek balı 1/2 yemek kaşığı pirinç sirkesi 2 yemek kaşığı ince kıyılmış sarımsak 1 çorba kaşığı soya sosu (sodyumu azaltılmış) 1 yemek kaşığı fish sos, (squid marka opsiyonel) 1/2 lime,…
Malzemeler 1 yumurta sarısı 1 su bardağı zeytinyağı 1 yemek kaşığı hardal – dijon 3 diş sarımsak – ince kıyılmış 1 çay kaşığı toz arnavut biberi (opsiyonel) 1/2 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber Aioli Sos Nedir? Aioli Sos Tarifine geçmeden, bu sostan biraz bahsedelim. Genellikle en sevdiğimiz restoranlarda tatmaya alışık olduğunuz…
Malzemeler 2 yumurta sarısı 100 gram tereyağı 3 yemek kaşığı beyaz sirke bir tutam beyaz şarap 2 yemek kaşığı su 2 yemek kaşığı frenk maydanozu 1 Arpacık soğan 4 yemek kaşığı tarhun bir tutam tuz bir tutam biber Bernez Sos Tarifine Başlamadan Önce Bernez (Béarnaise) sos hollandez sosun türev sosudur. Hollandez sosun bazına tavada yapılan…
End of content
End of content