Köftesi için Malzemeler 300g kuzu kaburga kıyması (yağlı) 80g kuzu az yağlı kıyma 1,5 su bardağı kırık pirinç 1 yemek kaşığı pul biber 1 yemek kaşığı isot 1 çay kaşığı karabiber 1 yemek kaşığı kimyon 1/2 demet maydanoz 3 yemek kaşığı un (köftleri kaplamak için) 3 çay kaşığı kaya tuzu Çorbası için Malzemeler 1 su…
Malzemeler 400g süzme yoğurt 1,5 su bardağı buğday (haşlanmış) veya yulaf ezmesi 250g nohut (haşlanmış) 250g fasulye (haşlanmış) 100g tatlı mısır (taneli) 4-5 adet badem salatalık 1 yemek kaşığı elma sirkesi 1/2 su bardağı sızma zeytinyağı isot, sumak, çörek otu (dilediğiniz kadar) deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber soğuk su (kıvamı açmak için) 1 diş…
Malzemeler 1 kg körpe ıspanak, ayıklanmış 4 yemek kaşığı süzme yoğurt 1 orta boy soğan, rendelenmiş 2 yemek kaşığı çam fıstığı 1 çay kaşığı toz biber 1 kuru arnavut biberi 2 diş sarımsak, ince kıyım sızma zeytinyağı tuz, karabiber Borani Nedir? Borani, yoğurt, ıspanak ve diğer malzemelerle yapılan bir İran mezesidir. İran Yahudi mutfağında da…
Malzemeler 3 su bardağı sıvı bitkisel yağ, sığ kızartma için 2 parça hellim, çubuk kesim 1 yemek kaşığı baharat karışımı, (za’atar) 1 su bardağı un 1 yemek kaşığı nar pekmezi (opsiyonel) 1 çay bardağı nar tohumları (100g) 1 avuç taze nane, kıyılmış limon dilimleri (sunum) Baharat Karışımı (Za’atar) 1 yemek kaşığı taze kekik, kıyılmış 1…
Malzemeler 2 parça (600g) tavuk göğüsü, (haşlanmış) 1 su bardağı (180g) bayat ekmek, 2 su bardağı (200g) ceviz, 1 su bardağı süt, ılık 1 çay kaşığı acı kırmızı toz biber 1 yemek kaşığı tereyağı ve zeytinyağı tuz, karabiber Haşlarken 1 soğan yarım 1 havuç yarım 4 adet yenibahar tohumu (opsiyonel) 4 adet karanfil (opsiyonel) 3…
Malzemeler 3 adet orta boy pancar, (közlenmiş ve soyulmuş) 5 yemek kaşığı süzme yoğurt 1 diş sarımsak (opsiyonel) 2 yemek kaşığı ince kıyılmış taze nane 2 dal taze tarhun (kıyılmış) 1 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi sızma zeytinyağı (üzerine gezdirmek için) deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber Yoğurtlu Pancar Tarifi Hazırlık Pancarları kabuklarını soymadan aluminyum…
Malzemeler 4 su bardağı körpe semizotu, ayıklanmış (500 gr) 2 diş sarımsak 1 su bardağı süzme yoğurt 1 çay bardağı buğday, bir gece önceden ıslatılmış 1 yemek kaşığı çam fıstığı 8 adet kornişon turşu iyi kalite sızma zeytinyağı kaya tuzu Buğdaylı Semizotu Salatası Tarifi Hazırlık Buğdayları bir gece önceden suda bekletip yumuşatın, ardından haşlayıp soğutun….
Malzemeler 1 su bardağı baldo pirinç 3 su bardağı (600ml) kemik suyu, (stoklar) 400 gr kuzu kuşbaşı et 1 yemek kaşığı kuş üzümü 2 diş orta boy sarımsak (bütün) 1 adet soğan (doğranmış) 2 adet havuç (ince uzun dilimlenmiş) 1 su bardağı haşlanmış nohut 3 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek…
Malzemeler 5 su bardağı (950 ml) tavuk/sebze suyu, (bkz: stoklar) 1/2 su bardağı kurutulmuş porçini mantarı 5 avuç dolusu mantarlar (shiitake, cremini, kültür, istiridye, morel mantarları) 4 yemek kaşığı (60 ml) sızma zeytinyağı 4 yemek kaşığı (50 g) tereyağı (tuzssuz) 1/2 kuru soğan, ince doğranmış 2 diş sarımsak, ince kıyılmış 1 su bardağı risotto pirinci,…
Malzemeler 20 taze patates (40 patates kabuğu) 4 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş) tuz, karabiber Dolgusu için 4 adet olgun avocado – (hafif yumuşak kremamsı) 2 adet orta boy domates 1 adet kırmızı soğan tuz, karabiber 1 su bardağı dana füme bacon, kızarmış Patates Kabuklarından Cips Hazırlık Patatesler 200°C de 60 dk kadar pişene kadar fırınlayın….
End of content
End of content