İtalyan Mutfağı
563g un (çok amaçlı beyaz) 375ml (soğuk su soğuk mayalama için) 22g tuz 3g instant kuru maya 30g sızma zeytin yağı 35g ön maya (polish) Bu pizza hamuru tarifi, en kolay ve iyi sonuç elde edeceğiniz tariftir. Sadece 6 standart malzemeler ile hazırlayacaksınız. İyi bir pizza hamuru için çıtır çıtır bir kabuk her zaman olması…
Malzemeler 600 gr tavuk (4 parça) but veya göğüs , derisi üzerinde kemiksiz 1 yemek kaşığı dijon hardal 1 yemek kaşığı limon kabuğu, rende (marinasyonuna için 1 çay kaşığı) 1/2 çay kaşığı taze kekik 1/2 çay kaşığı taze mercanköşk (opsiyonel) 1/4 çay kaşığı kaya tuzu, öğütülmüş 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı, (marinasyonuna 1 yemek kaşığı)…
Malzemeler 110g makarna, (pappardelle) 2 su bardağı yaban mantarları, dilediğiniz (shitakee, cremini, kuzu göbeği, sarıkız ve istiridye mantarlardan dilediğiniz) 1 su bardağı ağır krema 3 dilim füme antrikot, dilimlenmiş (opsiyonel) 1 su bardağı ıspanak, 2 kuşkonmaz, haşlanmış 1 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı 1 diş sarımsak 1 avuç dolusu parmesan, rende (tercihen…
Malzemeler 110g spaghetti makarna 2 avuç yaban mantarları, dilediğiniz (shitakee, cremini, kuzu göbeği, sarıkız ve istiridye mantarları) 1 su bardağı krema 3 dilim füme antrikot (şerit dilimlenmiş) 4-5 yaprak pazı veya ıspanak (şerit dilimlenmiş) 2 adet kuşkonmaz haşlanmış 1 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı 1 diş sarımsak yağı, (opsiyonel) 1 dolu avuç…
Malzemeler 1 paket (500g) penne makarna 1 büyük demet maydanoz 1-2 diş sarımsak 1 yemek kaşığı çam fıstığı 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı 1 paket ağır krema 1 su bardağı parmesan (rendelenmiş) 1 su bardağı bezelye 1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı 4-5 adet kuşkonmaz (opsiyonel) kaynar su ve tuz (haşlamak için) Hazırlık – Pestolu Makarna…
Malzemeler 350g sığır eti kıyması 15-20 yaprak lazanya 1 adet soğan, soyulmuş ve ince doğranmış 1 diş sarımsak, soyulmuş ve ezilmiş 1 su bardağı kemik suyu, (bkz. stoklar) 3 su bardağı konserve doğranmış domates 3 yemek kaşığı domates püresi bir avuç taze kıyılmış otlar; taze kekik, taze adaçayı, taze biberiye 1 tutam taze öğütülmüş karabiber…
Malzemeler 500g un (semolina sert buğday unu) 1 adet yumurta 5-6 adet yumurta sarısı 1 çay kaşığı deniz tuzu 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı Hamur için Öneri Taze makarna hamurunu hazırlarken dikkat etmeniz gereken sert bir un kullanmak. Bunun için en uygun un ise semolina unudur. Artık her markette bu unu bulmanız mümkün. Baklava böreklik…
Malzemeler 5 su bardağı (950 ml) tavuk/sebze suyu, (bkz: stoklar) 1/2 su bardağı kurutulmuş porçini mantarı 5 avuç dolusu mantarlar (shiitake, cremini, kültür, istiridye, morel mantarları) 4 yemek kaşığı (60 ml) sızma zeytinyağı 4 yemek kaşığı (50 g) tereyağı (tuzssuz) 1/2 kuru soğan, ince doğranmış 2 diş sarımsak, ince kıyılmış 1 su bardağı risotto pirinci,…
Malzemeler 1 ahtapot, 1,5 kg, temizlenmiş dövülmüş veya donuk 1 soğan, soyulmuş 1 kereviz sapı 1 orta boy havuç 6-7 adet tane karabiber 6 ardıç meyvesi – (isteğe bağlı) 2 defne yaprağı deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber 1 limon suyu 2 yemek kaşığı zeytinyağı Süslemek için taze maydanoz 1/4 mikro yeşillikler – (isteğe bağlı)…
Çıtır çıtır sarımsaklı parmesanlı Somon, toplamda 5 bileşenli panko kırıntılı üst kısmı ile 25 dakikadan daha kısa sürede sofralarınızda yemeye hazır!
End of content
End of content