Pestolu Makarna Tarifi: Maydanoz Pesto Penne

Malzemeler

• 1 paket (500g) penne makarna
• 1 büyük demet maydanoz
• 1-2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı çam fıstığı
• 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 1 paket ağır krema
• 1 su bardağı parmesan (rendelenmiş)
• 1 su bardağı bezelye
• 1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
• 4-5 adet kuşkonmaz (opsiyonel)
• kaynar su ve tuz (haşlamak için)

Hazırlık – Pestolu Makarna Tarifi

Geniş süzgeçli bir tencereye su ve tuz ekleyip kaynatın. Kuşkonmazları suda 6 dakika haşlayın, ardından bezelyeleri (çiğ ise 2-3 dakika haşlayın, hepsi piştikten sonra buzlu su dolu bir kaba aktarıp pişmelerini durdurun. Maydanozu sapları ile beraber gelişi güzel doğrayıp bir rondoya aktarın, sarımsakları, zeytin yağını, parmesanın yarısını ve çam fıstığını ekleyerek ezme haline gelene kadar rondodan geçirin.

Yapılışı – Pestolu Makarna Tarifi

Makarnayı aldente olacak şekilde 8-9 dakika haşlayın. Makarnaların pişme süreleri farklılık gösterebilir pişirme süresine yakın arada bir kontrol edin ki fazla haşlanmasın. Makarna haşlandıktan sonra suyunu süzün, tencereye aktarın. Ardından penneye hazırladığınız maydanoz pesto’yu, tereyağını, kalan parmesanı ve kuşkonmaz ile bezelyeleri ekleyip karıştırın.

Servis – Pestolu Makarna Tarifi

Servis ederken bir miktar traş parmesan ve taze çekilmiş karabiber ekleyip sıcak servis edin. Afiyet Olsun.