Röşti Patates Tarifi: Sotelenmiş Kale

• 1 orta boy tatlı patates, (rendelenmiş)
• 2 adet orta boy patates, (rendelenmiş)
• 2 dal taze soğan, kibrit çöpü şeklinde doğranmış
• 1 yemek kaşığı un (glütensiz unlar da iyidir)
• 1 büyük yumurta
• kızartma için sıvı ayçiçek yağı
• büyük bir avuç ıspanak veya kale (sapları ile yıkanmış ayıklanmış)
• 2 diş sarımsak (dilimlenmiş)
• 1/2 yemek kaşığı tereyağı (sorelemek için)
• tuz ve karabiber

Röşti Patates Tarifi Yapılışı

• Rendelenmiş tatlı patatesi ve normal patatesleri, taze soğanı ve unu geniş bir kaseye alarak iyice karıştırın. Ardından bir yumurtayı da ekleyerek hamurumsu bir karışım olana kadar güzelce karıştırın.
• Tavaya zeytinyağını alarak ısıtın, ardından bir çember ile hamur karışımından tavanın ortasına köfte şeklinde ekleyin, patatesli hamuru sıkıca bastırın ve tüm karışımın sıkıştırıldığından emin olun. Her iki tarafını da ortalama 3-4 dakika altın rengi ve gevrek bir kabuk olana kadar kızartın.
• Bu sırada sarımsakları ve tereyağını bir tavada eritin, yeşillikleri ekleyin ve yumuşayıncaya kadar tavada 3 dakika soteleyin. Ardından röşti patatesleri de ekleyerek sarımsaklı tereyağı ile lezzetlendirin.
• Hepsini beraber sıcak servis edin. Afiyet Olsun!