İçindekiler 300 g 1 ⅓ su bardağı tuzsuz tereyağı (oda sıcaklığında) 290 g | 1 ½ bardak esmer toz şeker 220 g | 1 su bardağı toz şeker 2 büyük yumurta (oda sıcaklığında) 1 yemek kaşığı saf vanilya özütü 482 g | 3 ¾ su bardağı çok amaçlı un 1,5 çay kaşığı deniz tuzu 1 çay kaşığı kabartma tozu 340 g yarı tatlı…
Temel soslar ve türevleri kılavuzuna geçmeden kısa bilgilerle başlayalım, Fransız mutfağında kullanılan beş temel sostur. Diğer türev sosları ise ana sos hazırlandıktan sonra içerisine farklı malzeme ve aromalar ile çeşitlendirilerek farklılaşan soslardır. Temel Soslar Nelerdir ve Türev Sosların Hazırlanışı: Fransızların 5 Temel Sosu: Beşamel Sos: (tereyağı, un ve sütten yapılır) Beşamel genellikle beyaz sos, sabah…
Churros Malzemeler 1 su bardağı su (1/3 çay bardağı ekstra hamuru için) 1/3 su bardağı tereyağı (küp küp) 1 yemek kaşığı şeker 2 çay kaşığı kabartma tozu 1/2 çay kaşığı tuz 1 su bardağı glutensiz un 2 iri yumurta 1/2 çay kaşığı vanilya özü veya (1 paket vanilin) 1/2 su bardağı toz şeker (üzeri için)…
Larding Nedir? Yemek Pişirme Yöntemleri Larding, “Lardon” veya “Lardoon” olarak da adlandırılır, bu yöntem ile pişirilecek olan etin lezzetini daha da arttırmak, ayrıca sulu kalmasını sağlamak için hayvansal yağ parçaları, kavram yağı veya domuz yağlarından elde edilen geniş parçaları, uygulanacak etin yüzeyini delerek veya dikerek ekleme işlemine verilmektedir. Larding uygulaması hayvansal yağlar ile birlikte aromatik…
End friendship sufficient assistance can prosperous met polite his really and others figure though
Malzemeler New York Steak – (350g – 2,5 cm kalınlığında) cremini, kestane ve shitake mantarları – 250g karışık arpacık soğan – 3 adet taze biberiye – 3 dal taze kekik – 4 dal sıvı yağ – 2 yemek kaşığı kırmızı sek şarap – 1/2 bardak (opsiyonel) tereyağı – 2 yemek kaşığı kemik stok – 1…
Malzemeler kaju fıstığı çiğ – 1/2 su bardağı (130g) su – 3/4 su bardağı (190 ml) sarımsak – 2 diş bütün limon suyu – 1 yemek kaşığı soğan – 1/4 doğranmış besin mayası – 2 yemek kaşığı kuru biberiye – 1/2 çay kaşığı karabiber – 1/2 çay kaşığı tuz – 1 çay kaşığı Vegan Alfredo…
Hollandez Sos Malzemeler yumurta sarısı – 3 yumurta limon suyu – 1 yemek kaşığı dijon hardal – 1 çay kaşığı tuz – 1/4 çay kaşığı cayenne biberi – sadece bir tutam (toz arnavut biberi) tereyağı – 1/2 bardak (eritilmiş klarifiye tereyağı) Hollandez sosu, kahvaltı ve brunchlar için mükemmel kremsi ve klasik bir fransız sosudur! Bu…
Malzemeler ıspanak – 1 demet sakız kabak – 2 adet orta boy brokoli – 8-10 parça ayıklanmış maydanoz – 1/2 demet havuç – 1/2 orta boy zeytinyağı sızma – 2 yemek kaşığı zencefil – 2 yemek kaşığı taze rende zerdeçal – 1/4 çay kaşığı öğütülmüş wasabi tozu – 1/4 çay kaşığı (opsiyonel) arnavut biberi –…
Malzemeler tereyağı – 3 yemek kaşığı mısır unu – 3 yemek kaşığı su – 1 su bardağı (oda sıcaklığında) kolot peyniri – 2 su bardağı 300g kaynar su – 1/2 çay bardağı tuz – 1 çay kaşığı Kuymak Nedir? Kuymak, Türkiye’nin Karadeniz kıyılarının yöresel bir yemeğidir. Ana malzemeleri: mısır unu ve kolot peynirdir. Genellikle ekmek…
End of content
End of content