Churros Tatlısı Tarifi: Kızarmış İspanyol Tatlısı

Churros Malzemeler

• 1 su bardağı su (1/3 çay bardağı ekstra hamuru için)
• 1/3 su bardağı tereyağı (küp küp)
• 1 yemek kaşığı şeker
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı glutensiz un
• 2 iri yumurta
• 1/2 çay kaşığı vanilya özü veya (1 paket vanilin)
• 1/2 su bardağı toz şeker (üzeri için)
• 3 çay kaşığı toz tarçın (üzeri için)
• bitkisel yağ (kızartmak için)

Çikolata Ganaj Sos

• 85 g çikolata (bitter)
• 1/2 su bardağı krema
• bir tutam tuz

Churros Tatlısı Nedir?

Hemen hemen her mutfakta çeşitli kızarmış hamur tatlıları ile karşılaşırsınız bu tatlı favorilerimizden biri İspanyol churro’dur. Churro yapılışından beri birçok ülke bu tatlıyı benimsemiştir bu churros tatlısı tarif ise Meksika versiyonuna daha çok benzer. Kızarmış hamur tatlıları birbirine çok benzer, ancak İspanya’da yiyeceğiniz tatlılar tipik olarak şekerle kaplanırken, Meksika’daki kızarmış biçimine tarçın ve şeker ile kaplanır. Tarçın ve şeker kombinasyonunu sevdiğimiz için bizde bu tarifi anlatmak istedik.

Kızartmaları sadece birkaç dakika sürer ve ılıkken ya da oda oda sıcaklığında yine lezzetli olurlar. Biz ılıkken tüketmenizi tavsiye ederiz. Çok daha kıtır ve keyifli oluyor bu da onları harika bir parti tatlısı olmasını sağlıyor!

Ayrıca bir lezzet şöleni yaratmak için de bir çikolata ganaj daldırma sosu hazırlayarak yanında servis edin.

Bu ispanyol churros tatlı tarifini yaptıktan sonra, en alttaki yorumlardan bize yazın ve tarifi oylamayı unutmayın! Hazırsanız başlıyoruz.

Churros Tatlısı Tarifi Yapılışı

• Derin bir tavada 2cm e gelecek kadar bitkisel yağı orta-yüksek ısıtmaya başlayın.
• Ayrı derin bir tencerede su, tereyağı, şeker ve tuzu ekleyerek ısıtın. Kaynamaya başladığında ocağın altını kısın.
• Unu bu karışıma ekleyin sürekli karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
• Hamur bir karıştırma kabına alın 2-3 dakika bekletin / soğumaya bırakın.
• Yumurta ve vanilya veya vanilini ekleyin ve pürüzsüz olana kadar mixer ile karıştırın.
• Karışımı yıldız uçlu bir sıkma torbasına aktarın.
• Sığ bir kase içine şeker ve tarçın ekleyin ve karıştırın. Kenara koyun.
• Yağ ısınınca ( varsa bir şeker termometresi yardımı ile yağ ısısını ölçün 160-170°C arasında olmalı) hamurlarınızı kızartmaya hazırız!
• Sıkma torbasından 10cm şeklinde parçalar sıkıp makas veya keskin bir bıçak ile parçaları sıkma torbasından ayırın.
• Her yüzü yaklaşık 2-3 dakika altın kahverengi olana kadar kızartın. Kenarda kağıt havlu kaplı bir tabağa aktarın.
• Yaklaşık 1 dakika yağı süzdürün, sonra her bir kızaran parçayı tarçın / şeker karışımında yuvarlayın.
• Hamurun geri kalanıyla tekrarlayın, her seferinde 3 kızartın.

Churros Tatlısı Tarifi Çikolata Ganaj Sosu

• Parça çikolatayı borcam gibi ısıya dayanıklı bir kaba koyun.
• Kremayı orta yüksek ateşte ısıtın.
• Sonrasında sıcak kremayı çikolatanın üzerine dökün ve karıştırın.
• Sıcak tatlı yanında bir kaba dökerek servis yapın.
• Afiyet Olsun!