Somon Gravlax Tarifi: Somon Pastırması
Malzemeler 1kg somon fileto – (derisi üzerinde, sashimi olacak kalitede) 5 yemek kaşığı kaya tuzu, (250g) 5 yemek kaşığı toz şeker, (250g) 1 yemek kaşığı iri çekilmiş tane karabiber 1 limon kabuğu rendesi – (zest) 8 adet ardıç meyvesi, ezilmiş – (opsiyonel) 1 demet dereotu – (kabaca doğranmış) Dereotlu Hardal Sos 1/2 demet dereotu –…