Haggis	İskoçlar’ın geleneksel işkembe dolmasıdır ve yazıldığı gibi okunur. İşkembe zarı çok ince doğranmış sakatat, bolca baharat, bulgur veya yulafla doldurularak hazırlanır. Bohça gibi ağzı bağlanır ve pişirilir.
Hairnet	Aşçı ve kadın garsonların, saçları yemeğe dökülmesin diye taktıkları saç filesidir ve “heyır net” diye okunur.
Haluj	Çerkez mantısı olarak bilinir. Dolgu malzemesi olarak genelde patates ile yapılır. Arzuya göre üzerine yoğurt sos hazırlanır.
Hario V60	Misafir masasında hazırlanan ve “herio” diye okunan bir kahve demleme yöntemidir.
Harisa	Bizdeki keşkek yemeğinin Ermeni mutfağındaki karşılığıdır.
Harnup	Aynı zamanda “keçiboynuzu” diye de bilinir. Şekil olarak taze fasulyeye benzeyen, uzun kahverengi meyveleri vardır ve pekmezi ile çok meşhurdur.
Hasandede	Özellikle Kırıkkale bölgesinde yetiştirilen şaraplık beyaz üzüm çeşididir. Aynı zamanda sofralık üzüm olarak da değerlendirilir.
Hasanpaşa Köfte	Tarihi Osmanlı dönemine dayanan bir köfte türüdür. Üzerine patates püresi ve rende kaşar ilave edilir vede fırında pişirilir. Genelde domates sos eşliğinde servis edilir. Temelde köftesi; kıyma, bayat ekmek içi, soğan, yumurta, tuz, karabiber ve kimyon içerir.
Hashi	Sushi (suşi) ve noodle (nudul, çubuk makarna) yemek için kullanılan çubuklardır (chopsticks) Japonca bir kelimedir ve yazıldığı gibi okunur.
Havarti	Yapımında inek sütü kullanılan Danimarka peyniridir ve yazıldığı gibi okunur. Orta sert bir yapıya sahiptir. Sade olanları olduğu gibi frenksoğanı, dereotu, kimyon vb. otlarla aromatize edilmiş çeşitleri de vardır.
Hawthorn	Bizdeki karşılığı “alıç” meyvesi olan ufak taneli bu meyve “havhorn” diye okunur. Halk arasında ekşi muşmula ve yemişen gibi isimlerle de bilinir. Yüksek derecede antioksidan içeren bu meyvenin kalp sorunları, göğüs ağrısı, yüksek kolesterol, stres ve yüksek tansiyon gibi rahatsızlıklar için faydalı olduğu bilinmektedir.
Haydari	Ülkemizin popüler mezelerinden biridir. Temelde süzme yoğurt, beyaz peynir, sarımsak, nane ve zeytinyağından oluşur.
Hedik	Kaynatılmış buğday tanesidir. Kaynama sonrası pişen buğdaylar şişer, yumuşar ve buna hedik denir.
Heineken	Yeşil şişesi ile özdeşleşmiş dünyaca çok popüler bir Hollanda birasıdır ve “haynikın” diye okunur.
Hellim	Kıbrıs kökenli bir peynir türüdür. Kıbrıs Rum kesiminde “Halloumi” olarak bilinir. Yapımında inek, koyun veya keçi sütü kullanılır. Orta sert bir dokuya sahip olan hellim peyniri genellikle ızgara edilerek veya tavada kızartılarak tüketilir.
Hendrick’s	İskoçlar’ın dünyaca popüler cin markasıdır ve “hendriks” diye okunur.
Hennessy	Fransa’nın dünya genelinde en çok tüketimi olan konyak markasıdır ve “henesi” diye okunur.
Hereford	Adını İngiltere’de bulunan Herefordshire vadisinden almış değerli bir sığır cinsidir ve “hiırford” diye okunur.
Hettüş	Ortadoğu mutfağına ait bir salata türüdür. Temelde bayat ekmek, semizotu, domates ve soğan içerir.
Hibeş	Ülkemizde özellikle Antalya bölgesinde çok popüler bir meze türüdür. İçerik olarak tahin, sarımsak, limon suyu, kimyon ve acı toz biberden oluşur. Genelde ekmek üzerine sürülüp yenir.
High Chair	Uluslararası restoran dilinde çocuklar için kullanılan mama sandalyelerini ifade eder ve “hay çeyır” diye okunur. Aynı zamanda baby chair olarak da bilinir.
Highland	Anavatanı İskoçya’daki Highland adaları olan bir sığır cinsidir ve “hayland” diye okunur. Kaliteli eti, uzun boynuzları ve yüzünü örten saçları ile ünlüdür.
Hindiba	Beyaz ve mor olmak üzere iki farklı renge sahiptir. Uluslararası mutfaklarda bir çok farklı isimle anılır. Örneğin; endive (endiv) veya witloof (vitloof) veya chicory (çisori) Sert ve kıtır yapraklıdır. Genellikle ordörv tabaklarında kullanılır. Ayrıca salata malzemesi olarak da tercih edilir.
Hodan Otu	Karadeniz bölgesinde çok popüler bir ot türüdür. Aynı zamanda “kaldirik veya galdirik otu” olarak da bilinir. Yöre halkı tarafında çok sevilir, genellikle turşu kavurması gibi soğanla sotelenir.
Hollandez	Yumurta sarısı, tereyağı ve limon suyu ile yapılan ve uluslararası mutfaklarda önemli bir sostur. Orjinal yazılışı “hollandaise” dir.
Holstein	Ülkemizde Hollanda ineği olarak bilinmektedir ve “holştayn” diye okunur. Bir diğer adı da siyah alacadır. Anavatanı Hollanda, Danimarka ve Almanya kabul edilir. Dünyadaki en yaygın sığır ırkıdır ve süt verimi açısından birinci sıradadır.
Homemade	İngilizce bir kelimedir ve “hommeyt” diye okunur. Ev yapımı anlamına gelir, ürünün fabrikasyon olmadığını, taze olarak hazırlandığını ifade etmek için kullanılır.
Hoşaf	Kuru meyvelerin şekerli suyla kaynatılmasıyla hazırlanan vede soğuk servis edilen yardımcı bir yemek, komposto benzeri.
Hörre	Kars yöresinin en meşhur çorbasıdır. Bir çeşit un çorbası olan hörre, temelde un, tereyağı ve salça üçlüsünden oluşur. Servis öncesi üzerinde kızgın yağ gezdirilir.
Höşmerim	Özellikle Trakya’da çok popüler bir peynir tatlısıdır. Temelde irmik, peynir, süt, şeker ve tereyağı içerir. Hoşmerim olarak da söylenir.
Huevos Rancheros	Bizdeki Menemen gibi Meksika mutfağında çok popüler bir yumurta yemeğidir ve “vevoos rançeros” diye okunur. Huevos ispanyolca yumurta demektir. Rancheros ise bizdeki rençper, ırgat, çiflikte çalışan işçi, amele vb. anlamına gelir. Yani özetle amele yumurtası, amele usulü yumurta demek oluyor.
Humus	Temelde nohut, tahin, sarımsak, kırmızı biber, kimyon ve limon suyu içeren bir meze türüdür. Özellikle Ortadoğu ve Güneydoğu’da çok popülerdir.
Hurricane	Beyaz rom, siyah rom, passion fruit (tutku meyvesi) şurubu ve limon suyu ile yapılan popüler bir kokteyldir ve “hörikeyn” diye okunur. Kelime anlamı kasırgadır.
Huruştu	Osmanlı mutfağı yemeklerindendir. Temelde et, kuru erik ve arpacık soğan içerir.
Hünkar Beğendi	Geçmişi Osmanlı saray mutfağına dayanan bir et yemeğidir. Temelde beğendi (beşemal soslu közlenmiş patlıcan) ve kuzu ve/veya dana eti içerir.