Gastronomi Terimleri -V-

VasilakiÖzellikle Çanakkale’nin Lapseki ilçesinde yetiştirilen şaraplık beyaz üzüm cinsidir.
 VeganHiçbir hayvansal kaynaklı gıdanın tüketilmediği beslenme tarzını ifade eder. Buna bal, süt ve yumurta dahildir.
 VejetaryenEt tüketmeyen, buna karşılık sebze ile beslenen kişileri ifade eder.
 VetrikaOsmanlı mutfağına ait olan bu lezzet temelde kıyma, un, tereyağı, yumurta ve tuz içerir.
 Veuve ClicquotEn popüler şampanya markalarından biridir ve “vöv kiliko” diye okunur.
 VichyssoiseTemelde pırasa, patates ve kremadan oluşan Fransızlar’ın meşhur soğuk çorbasıdır “vişisuaz” diye okunur.
 Vidalia OnionDünyadaki en tatlı soğan olarak bilinir ve aynen yazıldığı gibi okunur. O kadar tatlı bir soğandır ki “vidalia onion tart” diye turtası bile yapılır. İsmini Amerika’nın Georgia (corcia) ayeletinde bulunan Vidalia şehrinden almıştır.
 ViognierFransa kökenli bir üzüm cinsidir ve “vionie” diye okunur. Neredeyse Fransa’nın Rhone vadisi dışında pek üretimi yapılmamaktadır. Bu üzümden elde edilen şaraplar; şeftali ve kayısı aromalarıyla birlikte çiçek kokuları içerir.
 VolovanMilföy hamuru ile yapılan ve görsel olarak kuş yuvasını andıran bir Fransız böreğidir. Fransızca yazılışı “vol-au-vent”dir.
Loading...
Advertisements
Advertisements