Urfa Kebap | Adana kebap ile benzerlik gösterir. Otoritelerce aradaki fark Adana kebabının acısız olanı olarak açıklanır. Yani acılı olanına Adana, acısız olanına Urfa kebabı denilmektedir. Bkz. Adana Kebap |
Uskumru | Uluslararası mutfaklarda Mackerel (mekırıl) diye geçen 25-30 cm. uzunluğunda lezzetli bir balık türüdür. Genellikle fileto halinde ızgara edilir. |
Uszka | Polonya mutfağına ait çok popüler bir hamur işi çorbasıdır ve “uşka” diye okunur. |
Uykuluk | Kuzu veya dananın salgı bezi olarak adlandırılır. Hayvanın pankreas, gerdan ve boğaz gibi üç farklı bölgesinden elde edilir. |
Üvez | Küçük taneli bir meyvedir. İngilizcesi Rowenberry’dir ve “rovınberi” diye okunur. Buruk bir tadı olan bu meyve C vitamini bakımından çok zengindir. Bununla birlikte tansiyon ve kan şekerini düşürücü etkisi de vardır. |